与领导同桌吃饭,不懂这15条规矩可就亏大了

在职场中,难免因客户应酬、公司聚会等需要参加一些职场宴会,那么在职场宴会中需要注意哪些礼仪和细节呢?

可点击文中标题了解相关礼仪知识!

座次的讲究

总体原则:“以右为尊” 、“以远为上”、“面朝大门为尊 ”。

圆桌

正对大门的为首席,上位左右手边的位置,则以离首席的距离来看,越靠近首席位置越尊,相同距离则右侧尊于左侧。

与领导同桌吃饭,不懂这15条规矩可就亏大了

八仙桌

如果有正对大门的座位,则正对大门一侧的右位为首席 。如果不正对大门,则面东的一侧右席为首席。

与领导同桌吃饭,不懂这15条规矩可就亏大了

点菜的技巧和禁忌

点菜时间

如果时间允许,应该等大多数客人到齐之后,将菜单供客人传阅,并请他们来点菜。

点菜原则

看人员组成:人均一菜是较通用的规则;

看菜肴组合:有荤有素,有冷有热,尽量做到全面;

看宴请的重要程度:普通宴请和高级宴请;

注意事项:点菜时不要问价格,不要讨价还价

点菜指导——三优四忌

与领导同桌吃饭,不懂这15条规矩可就亏大了

餐桌礼仪

▪ 主客优先。主客还未动筷之前,不可以先吃;每道菜都等主客先夹菜,其他人才依序动筷。

▪ 顺时针方向旋转取菜。有人夹菜时,不可以转动桌上的转盘;有人转动转盘时,要留意有无刮到桌上的餐具或菜肴。

▪ 夹菜文明,适量取菜,不可一人独占喜好的食物

▪ 用餐的动作要文雅,细嚼慢咽,安静就餐‏。

▪ 嘴里有东西的时候,不要和别人聊天。

餐巾的使用

① 餐巾主要防止弄脏衣服,兼做擦嘴及手上的油渍。

② 必须等到大家坐定后,才可使用餐巾。

③ 餐巾应摊开后,放在双膝上端的大腿上,切勿系入腰带,或挂在西装领口。

④ 切忌用餐巾擦拭餐具。

酒桌礼仪

酒是越喝越厚,几杯酒下去,人和人的关系自然近了好多层。关系近了,自然谈什么都不在话下。了解一些酒桌潜规则,是你游刃职场的必修课

1.领导相互喝完才轮到自己敬酒。敬酒一定要站起来,双手举杯。

2.可以多人敬一人,决不可一人敬多人,除非你是领导。

3.自己敬别人,如果不碰杯,自己喝多少可视乎情况而定,比如对方酒量,对方喝酒态度,切不可比对方喝得少。

4.自己敬别人,如果碰杯,一句,我喝完,你随意,方显大度。

5.多给领导或客户添酒,不要瞎给领导代酒,除非领导或客户确实想找人代,但你也要装作是因为自己想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。

6.端起酒杯,右手扼杯,左手垫杯底,记着自己的杯子永远低于别人。除非你是领导,如果是领导,不要放太低,不然下面那些人就不好做了。

7.如果没有特殊人在场,碰酒最好按时针顺序,不要厚此薄彼。

8.碰杯,敬酒,要有说词。

9.说错话,办错事,不要申辩,自觉罚酒才是硬道理。

10.酒桌上不谈生意,喝高兴了,生意也就差不多了,不然对方也不会敞开跟你喝。

11.遇到酒不够的情况,酒瓶放在桌子中间,让人自己添,不要去一个一个倒酒,不然后面的人没酒怎么办?

12.领导跟你喝酒,是看好你,不管领导要你喝多少,自己先干为敬,记住,双手,杯子要低。

13.宴会结束的时候一定还有一个碰杯酒,所以,不要让自己的酒杯空着。

14.注意酒后不要失言,不要说大话,不要失态,不要唾沫横飞,指手画脚,喝汤不要发出声响,更不要把“我不会喝酒”挂在嘴上,如果你已经喝了点酒的话。

15.花生米对喝酒人来说,是个好东西。保持清醒的头脑,酒后嘘寒问暖是少不了的,一杯酸奶,一杯热水,一条热毛巾都显得你关怀备至。

-THE END-
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