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工业生物技术是利用生化反应进行工业品的生产加工技术,是人类模拟生物体系实现自身发展需求的高级自然过程。以生物催化剂为核心内容的工业生物技术是继医药生物技术、农业生物技术之后,国际生物技术发展的“第三次浪潮”,其地位已经被提到空前的战略高度。 发展工业生物技术的任务,是把生命科学的发现转化为实际的产品、过程或系统,以满足社会的需要。工业生物技术不仅仅面对发酵行业,它己经开始进入包括农业化学、有机物、药物和高分子材料在内的很多领域,广泛应用于许多日常用品的生产,如洗涤剂和纺织品等,而且它的作用具有更加深远的意义。近年来,通过工业生物催化过程已经并正在生产出大量的新产品,如生物材料和生物能源等。