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员工奖励亦称奖励员工、职工奖励，是指业绩突出的员工进行物质上或精神上的奖励，是员工奖惩管理的重要组成部分。 奖励员上的方式，可分为经济性的物质奖励及非经济性的精神奖励，奖金属于经济性的奖励，不过金钱虽然诱人，但也不能忽略非经济性的精神奖励的配合。 1.经济性奖励 经济性奖励是给予奖金的直接报偿，因为金钱能够满足欲望，奖金于是成为引发工作动机的诱因，另外还有间接的金钱报偿，如福利、保险、退休金等。一般餐饮业以经济性的奖金办法最为普遍，但并非最有效，因为非经济性的精神奖励，同样可以激励员工士气。