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快餐王国的崛起

  麦当劳兄弟1937年创办汽车餐厅起家,通过改进厨房设备与生产程序,使汉堡生产制作速度大大提高,吸引了大量顾客

  20世纪20年代初,麦当劳利用特许经营形式建立自己的经营体系。一开始,他们采取的是"第一代特许经营"方式,即只在开业之初指导店铺外观和外送服务的细节,以后就两不相干了。这"大撤把"式的方式造成了危机,许多加盟商按照自己的理解改变了汉堡口味,有的甚至增加了许多复杂的品种,这是对麦当劳经营方式的"腐蚀"。麦当劳看到这一点。

  1955年麦当劳在芝加哥东北部开设了第一家"样板店",并建立了一套严格的运营制度--QSCV运营系统,即优质服务、质佳味美、清洁卫生、提供价值。麦当劳助这样的经营模式推行了第二代特许经营,全世界所有麦当劳使用的调味品、肉和蔬菜的品质均由公司统一规定标准,制作工艺也完全--样,每推出一个新品种,都有一套规定。麦当劳正是依靠这样的经营使其获得迅速发展。

  特许经营可以最大限度地利用小散资金,发展个体小型企业,创造就业机会,增加财富, 所创造的无形资产价值已经远远的超出了传统经营模式,迅速的占据着市场并且扩大了趋势

  1.商标

  产品商标、商店字号和服务字号,是一种可以明确描述的自然人法人产品或服务的标志。无论是何种类型的特许经营,商标都是构成特许经营的基本因素,是其体系的基石。如麦当劳特许经营协议签字之后,便把麦当劳的商标提供给加盟商使用,且加盟商负有严格维护该商标形象和声誉的义务。

  2.品牌

  品牌是用以识别生产销售者的产品或服务的。品牌拥有者经过法律程序的认定,享有品牌的专有权,有权要求其他企业或个人不能仿冒,伪造。麦当劳构筑了统一化的品牌网络。麦当劳拥有这样的特殊技能是具有独创性,加盟商如果不与特殊商联系就不能获得。实质性指特殊技能对加盟商必须是有用的,其品牌价值能帮助其带来利益

  3.企业文化模式

  特许经营首先特许的是一种文化模式,它实质上是通过对品牌的复制、经营模式与文化的复制,来实现财富的快速积累。这体现在麦当劳用工业化生产方式复制一份恒一的口味、服务和自由、随意的美国文化。麦当劳的企业识别有三大特点:第一,企业理念很明确;第二,企业行动和企业理念具有一贯性;第三,企业外观设计统一化。

  4.经营模式

  麦当劳这些特许商不仅提供给加盟商商标、特殊技能,而且还提供一整套营销管理系统,包括培训、店址选择、行为规范、财务制度等。

  麦当劳的品牌优势为这些加盟商提供了诸多便利,比如地址选择,在美国,麦当劳公司除了在传统的区域和郊区建立饭店之外,还在食品商场、医院、大学、大型的购物中心建立分店。在美国之外,麦当劳首先在中心城市建立麦当劳饭店,然后再在中心城市之外开设特殊服务的自由单元。在饭店建筑上,进行标准饭店设计,并通过一个全球采购系统统一进行设备和材料采购,从而减少地点选择成本和饭店建筑成本。在饭店的装潢上;麦当劳公司提供了标准规范,达到装修统一化。 特许经营所创造的无形资产价值已经远远的超出了传统经营模式,迅速的占据着市场且扩大了趋势,增加企业品牌价值的重视。在多方面的营销渠道上为品牌造势并实施正确的经营决策,企业必须重视从市场定位产品策略价格策略分销策略促销策略等全方位的提升。

声明:本文观点仅代表作者观点,不代表MBA智库立场。
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特许经营  麦当劳 

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