算得太精的人,最易吃亏

  • 作者 | 徐大维
  • 来源 | 公众号|良大师(ID:liang_da_shi)

朋友刚开了一家牛肉火锅店,请我过去品尝。 如果你在南方待过,应该了解这种火锅,吃法很简单,就是用牛肉打边炉。

牛肉一定要出品精良,以各个部位呈现给食客,吊龙伴、五花趾、嫩肉、匙饼、胸口油...... 各有各的美味,但关键一定要新鲜。

朋友在采购方面做得很到位,牛肉食材绝对一等一的好。 可当我品尝时,明明觉得口感很好,可又觉得哪里不对。

琢磨了一下,觉得可能是蘸料的问题,尤其是“沙茶酱”。 这是吃牛肉的点睛之笔。

似乎朋友提供的沙茶酱味道有些问题。 作为一个资深吃货,一定得把这个问题搞明白。

于是,放下筷子,跑到隔壁超市买了一瓶上好的沙茶酱。

再来品尝牛肉时,感觉完全是两种境界——味道马上变得立体起来了。 牛肉鲜美弹牙,配上沙茶酱的浓郁,整个香味在唇齿间弥漫,无以言表。

我让朋友也来试吃了一下。 他瞪大了眼,说到,换个沙茶酱竟然有这么大的变化?

于是,我问他,“沙茶酱,怎么味道不对劲呢?” 他挠挠头,小声地说:“唉,我们的沙茶酱用水稀释了一下,这样能节约点成本.....”

我马上说,你真傻,本来那么好的牛肉,却毁在了沙茶酱上。 为了省那点成本,牺牲了口味,这叫得不偿失啊。

不仅是沙茶酱,很多方面,朋友都在遵循节约原则。

比如,取酱料的勺子都特别小,简直像挖耳勺;酱油、卤汁等瓶口也特别小,客人每次只能倒出来一丢丢。

这种节约的方法真有效吗? 我观察了一下,毛用都没有。

人家去取酱料时,会直接拿个汤勺过去,盛上满满一碗。 卤汁瓶的塞子也会被客人直接拔掉,这样倒出的卤汁更多。

我告诉朋友,真的不用算这么精。 因为人都有一种“过度补偿心理,当人们发觉某件事是你在刻意限制他们时,他们会消耗更多。

所以,最终来看,你的那些小算盘,根本不顶用,反而会亏更多。 还不如大大方方的,让顾客感觉到你是在为他着想,这样不但不会浪费,反而还会收获顾客的忠诚。

你看海底捞,每个店员都有权限,可以满足顾客的“不当要求”。 看起来好像当下吃了亏,但长远来看,人家名利双收。


做生意就是这样,不能太精。 我们说“无奸不商”,其实是一种误读。

原意是“无尖不商”,是指古代米商做生意时,除了要将斗装满之外,还要再多舀上一些,让斗里的米冒尖儿。

有意让别人占便宜,人家才会经常光顾你。 人毕竟是一种情感,即使做着功利的事,也不能总揣着功利的心。

做人就更是这样了。 那些算尽蝇头小利,处处占便宜的人,往往混得都不怎样。

一来,和你打交道的人,会疏远你,你被排斥于协同网络之外;

二来,算小利是很花心思的。 人的精力就那么大,你把自己的精力带宽都给了那些芝麻小事,哪还有空间去关注大事呢?

所以,人不可以太精,机关算尽,你终究走不了多远。

好了,你身边有没有这种特别“精”的人?

声明:本文观点仅代表作者观点,不代表MBA智库立场。
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