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传统凉茶是指历史比较悠久、配方多来自民间或祖传古方的一类凉茶。 传统的凉茶呈深褐色，口感苦涩，多带有药用性质。遇有感冒发烧、周身酸痛、喉痛口苦、疲倦尿黄等湿热症状时，饮上一杯对症下药的凉茶，能收到药到病除的效果。黄梅芳,林松编著.四时五脏养生保健法——中药浸浴、经络保健、四季茶饮.海天出版社,2010.09.例如，广州王老吉凉茶，它是由岗梅根、木蝴蝶、火炭母、金钱草、布渣叶、淡竹叶、金沙藤、五指柑、山芝麻、金樱根10味药组成，这些药大多数是广东民间草药，具有清热解暑、去湿消滞、生津止渴的功效，主治外感风热而见发热、喉痛、声沙、口苦尿黄，兼有泄泻、腹痛、食少体倦等胃肠湿热症状。还有香港二十四味凉茶、黄振龙斑痧凉茶等。