碳酸饮料

碳酸饮料(Sodas/Carbonated Drinks)
　　碳酸饮料是指含碳酸气体的饮料总称。它的特点是在饮料中充人了二氧化碳，当饮用时，泡沫多而细腻，清凉爽口。常见的有：柠檬汽水、橙汁汽水、苏打汽水、苹果汽水、汤力汽水、可乐、干姜汽水。
　　碳酸饮料源于18世纪末的天然含气的矿泉水，以后这种带气体的矿泉水被加人了糖、香味剂等原料。1772年英国人普利斯特莱(Priestley)发明了制造碳酸饱和水的设备，成为制造碳酸饮料的始祖。他指出水碳酸化后便产生一种令人愉快的味道，并可以和水中其他成分的香味一同逸出。1807年美国推出果汁碳酸水，这样产品受到欢迎，以此为开端开始工业化生产。以后随着人工香精的合成、液态二氧化碳的制成、帽形软木塞和皇冠盖的发明、机械化汽水生产线的出现，才使碳酸饮料首先在欧、美国家工业化生产并很快发展到全世界。