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酒店培训是指酒店及其有关部门根据酒店市场发展变化及酒店实际工作的需要,通过各种教导或经验的方式,在知识、技能、态度等方面对员工进行培养和训练的活动。它是一种标准化的学习过程。从广义上讲,酒店员工培训可以理解为人力资源开发的中心环节。其目的,是为了提高酒店员工知识水平和从业能力,以适应当前的岗位工作和未来发展的需要。