充气包装

　　充气包装是指将商品置于气密性包装容器中，用氧、二氧化碳等不活泼气体置换容器中原有空气的一种包装方法。这种包装多用于水果、蔬菜等鲜活商品包装。采用充气包装可以改变包装容器内的气体组成成分，降低氧气浓度，抑制微生物的生理活动、酶的活性和鲜活商品的呼吸强度，达到防霉、防腐和保鲜的目的。
　　充气包装主要用于膨化食品，为了防止膨化食品被挤压、破碎。如：不少膨化食品都选择充气包装——而欧美国家有相关的法律规定，要求膨化食品一律充装氮气，它清洁、无毒、干燥，能保证膨化食品长期不变色变味，食用安全；但我国因没有相关法规做强制性包装要求，市场有不少生产企业使用的是压缩空气，而压缩空气的含水量比正常空气高，会造成袋内膨化食品通水吸潮，口感不酥脆，并且在压缩空气的过程中，还有可能将机器内注入的润滑油化作雾态，喷入包装袋内，附着在包装袋的内壁，沾在膨化食品上。所以在购买充气的膨化食品时，购买注明充装氮气字样的商品比较容易让人放心。