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农业资本家是指雇用农业工人经营农业以榨取剩余价值的资本家。 农业资本家和工业资本家一样,都是从事资本主义商品生产来剥削雇佣工人的产业资本家。不同的是:在工业中,由于产品是按生产价格出售,工业资本家一般只能获得平均利润,只有其产品的个别生产价格低于社会生产价格时,工业资本家才能获得超额利润。而在农业中,由于存在着土地经营的垄断,农产品的社会生产价格,由劣等土地的生产条件决定;同时,土地私有权的垄断,还使农产品必须按高于生产价格的价值出售,所以农业资本家出售产品后直接获得的利润要超过平均利润。租地农场主必须把超额部分作为地租交给土地所有者。