所谓专业,你至少能说出100个细节

  1

  能做到极致的事情,不管多少,你能至少能说出至少100个细节。

  所谓专业,就是能在你专注的领域提出100个普通人想不到的问题。

  比如说做PPT,不说别的,就说选模板,就有很多细节。

  我随便列一些细节:

  1、PPT模板由哪些部分组成?

  2、PPT模板在哪里设置?(还可以细分不同软件,不同版本)

  3、哪里有好的PPT模板可以学习?

  4、有哪些不同的PPT模板风格?

  5、不同的场合应该如何选PPT模板?

  6、高清的PPT模板背景图哪里选?

  ... ...

  如果这样子列的话,单子可以开得很长很长。

  专业,其实就在于对细节的精深把握。

  2

  专业主义,工匠精神,背后都是对细节的极致追求。

  不是每个人都能拥有完美的大局观,但至少每个人都可以在自己擅长或喜欢的领域,谈谈你知道的细节。

  我特意问了两个人。

  一个是在广西做海产酱的小红红,我问她:你做海产酱,里面有一道料是鱿鱼,请问你的海产酱是如何选鱿鱼的?

  小红红说:

  我们北海北部湾海域有着丰富的海产资源,其中鱿鱼、虾、干贝、红鱼都是北部湾海域比较常见并且品质上乘的海鲜。而我做酱始终秉承“好食材,轻烹调”原则,也就是食材足够好,不需要过度用烹饪技巧都能做出美味佳肴。

  所以,我做鱿鱼酱,一定是要选北海范围内北部湾海域的鱿鱼干。北海鱿鱼干不管从外观、成色、风味,口感来说都有其他地方不可比的优势。

  在北部湾深海海域,渔民拉网捕捞上来的鱿鱼,立刻进行剖腹、清洗、吊晒的处理。吊晒的好处是不用翻来翻去破坏鱿鱼须的完整度,比较容易干,天气好2天即可晒干,色泽比较金黄干净透亮。因为深海盐分足,不需要添加任何东西,直接晒制,有种很天然的阳光味道,吃后鲜香甘醇,回味无穷。北海人吃鱿鱼干是用碳火烤或酒精烧,木棒锤打后手撕着吃,很有嚼劲。

  我做鱿鱼酱,先将鱿鱼干泡半小时,晾干后放烤箱烤香,撕成丝,加到准备好的不二酱基础辣酱里,继续慢火炒制,使其味道均匀。我个人相信渔家亲戚不会添加任何东西晒制鱿鱼,但是现在做的酱不是自己吃,要对用户负责。

  所以每一批鱿鱼干都会拿到质检单位检测菌群数量、甲醛、二氧化硫,杜绝有用到漂白剂或者熏硫等情况的出现。

  坦白说,我个人的厨艺水平跟专业大厨比有很大差距。但是我会坚持按照自己的理解、个性去开发这些天然食材,做出有自己烙印的能够传承下去的酱。

  看了这段话,你相信小红红能做出好吃的不二鱿鱼酱吗?

  我是信的,这是我长大后第二种吃了还想再吃的酱,“小红红的不二酱”,第一种是老干妈

  今天不是替她打广告,因为她的酱目前根本买不到,产能不大,送朋友都不够用。

  我只想告诉很多人,选择什么方向做IP?做网红?这些根本都不是问题,问题是你是否能选一个方向,让自己也能提出100个专业的问题?

  靠专业未必能发财,但总能在这个世界上活得心安。

  3

  把生活中每一件小事都做到极致,都大有学问。

  我问的另一个人是在上海做私房菜的沈小怡,我问她:小怡,你煮美食,会用到豆腐,请问选豆腐有哪些要注意的细节?请告诉我六个,好吗?

  小怡很快给我写了回复,她说:

  1.看颜色。

  优质豆腐呈均匀的乳白色或淡黄色,稍有光泽。次质豆腐色泽变深直至呈浅红色,无光泽。劣质豆腐呈深灰色、深黄色或者红褐色。

  2.摸表面。

  优质豆腐块形完整,软硬适度,富有一定的弹性,质地细嫩,结构均匀,无杂质。次质豆腐块形基本完整,切面处可见比较粗糙,质地不细嫩,弹性差,有黄色液体渗出,表面发黏,用水冲后即不粘手了。劣质豆腐块形不完整,组织结构粗糙而松散,触之易碎,无弹性,有杂质,表面发黏,用水洗冲后仍然粘手。

  3.闻气味。

  优质豆腐具有豆腐特有的香味。次质豆腐香气平淡。劣质豆腐有豆腥味、馊味等不良气味或其他外来气味。

  4.嚼味道。

  优质豆腐口感细腻鲜嫩、味道纯正、清香。次质豆腐口感粗糙、滋味平淡。劣质豆腐有酸味、苦味、涩味及其他不良滋味。

  5.豆腐本身是高蛋白质的食品,很容易腐败,最好到有良好冷藏设备的场所选购。当盒装豆腐的包装有凸起,里面豆腐则混浊、水泡多且大,便属于不良品,千万不可选购。

  6.传统板豆腐很容易腐坏,买回家后,应立刻浸泡于水中,并放入冰箱冷藏,烹调前再取出。取出后不要超过4小时,以保持新鲜,而且最好在购买当天食用完毕。

  你看这样的小问题,专业的人都能说出一二三,反而是夸夸其谈的人,总是在指点江山。

  所以沈小怡的私房菜,做得越来越好。

  这个世界其实还是蛮公平的。

  4

  很多人问我如何成为专业人士

  那你随便选个方向,等你能问出100个细节问题,还能回答出123,你就是这个领域的专业人士。

  那些天天微信文章,刷微博头条的人,恐怕很难真正有耐心一点点去搞清楚这些细节,因为专业这件事,需要时间去耐心积累。

  那如何问出100个细节问题?

  钻进去,忘掉那些和专业无关的事情,自然一个个问题就随着业务推进都自动浮现出来。

  像我的朋友萧秋水,在喜马拉雅电台录喜课教《知识管理》,一开始以为很简单,结果开始录以后,用什么设备录,录多久合适,声线如何控制,是坐着录还是站着录,声音要不要加个人情绪,如何在声音节目里制造互动感,一个个问题开始浮现,逼她一个个去解决。

  现在除了知识管理本身,如何录声音课程她也开始成为一个专业人士。

  钻进去,认真研究是哪些细节影响你的产品,自然你就变得专业。

  对了,专业人士的快乐在于能体验到极致努力后的成果,未必是赚大钱。

  赚大钱是商人的专业,我们总是把成为专业人士简单等同于赚大钱,那真的很遗憾,你应该研究的是商业和人性,这方面你专业才有机会。

  这条路更不容易。

声明:本文观点仅代表作者观点,不代表MBA智库立场。
24+1
取消收藏
PPT  模板  工匠精神  广告  商人